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José Becerra

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Benaoján, escaparate del buen yantar

 Benaoján, cielo y sierras

Pasó la crisis del agua en Benaoján y de los grifos volvió a brotar el agua saludable que siempre fue una bendición en el pueblo.  Una localidad serrana, a un tiro de piedra de Ronda que ahora, durante los días 3 y 4 de diciembre se convierte en un vistoso y apetecible escaparate de los productos chacineros que tradicionalmente se vienen elaborando en sus fábricas desde el pasado siglo.

 

 Operarias en plena labor

Vengan y disfruten del jamón de bellota “pata negra”, del lomo de cerdo en manteca, del chorizo rondeño,  la morcilla y el morcón elaborado con carnes selectas, productos que en estas fiestas navideñas podrán subir con todos los honores a los  manteles de las comidas festivas propias de los días que van a transcurrir.

 Pero no solo del cerdo vive el hombre y aunque siendo los productos de este animal hozador que hasta el rabo se aprovecha los productos que con mayor despliegue se exhibirán (incluido el proceso de elaboración de algunos, como es el caso del chorizo, a la vista de los visitantes) también podrán  encontrar en la muestra las tortas de chicharrones genuinamente benaojanas, los molletes y el pan casero de alguno de los pueblos limítrofes.

Se celebra en la localidad de la Cueva del Gato, recién nombrada Monumento Natural por la grandiosidad de sus salas, lo laberíntico de sus galerías y el portento geológico que la envuelve, la Feria de la Chacina Tradicional, y es un buen motivo para visitar este bello pueblo serrano, ubicado en el corazón de la Serranía de Ronda, rodeado de un agreste paisaje que encandila como pocos  las imaginaciones.

 

 

 

 

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Sobre el autor

Nacido en Benaoján, 1941. Licenciado en Lengua y Literatura Española por la UNED. Autor de varios libros. Corresponsal de SUR en la comarca de Ronda durante muchos años.


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