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José Becerra

La provincia a vuelapluma

Aceitunas “aliñás”, un plato serrano y malagueño tradicional

José Becerra

  Aceitunas “aliñás”, un plato serrano y malagueño tradicional Semanas antes de que los modestos olivicultores de la zona noroccidental de la provincia de Málaga inicien el vareo del olivo arbequín, gordal, o lechín, cuyo fruto irá “a lomos de mula vieja” a la almazara para extraerle el “oro puro en suculento líquido”, del que […]

April 2018
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