Archivado en la categoría ‘Uncategorized’

Aceitunas “aliñás”, un plato serrano y malagueño tradicional

  Aceitunas “aliñás”, un plato serrano y malagueño tradicional Semanas antes de que los modestos olivicultores de la zona noroccidental de la provincia de Málaga inicien el vareo del olivo arbequín, gordal, o lechín, cuyo fruto irá “a lomos de mula vieja” a la almazara para extraerle el “oro puro en suculento líquido”, del que

Imperecedera artesanía rondeña

Imperecedera artesanía rondeña  Que nadie  se llame a engaño: la artesanía rondeña no ha muerto. Cierto es que los artesanos de la Ciudad del Tajo se puedan contar con los dedos de la mano, pero ahí están, dando muestras de su saber ancestral heredado en buena hora de sus padres y abuelos para dar testimonio

El espeto malagueño reclama reconocimiento universal

El espeto malagueño reclama reconocimiento universal ¿Quién disfrutando de un día de asueto en las innumerable playas de la costa malagueña no se ha sentido atraído y caído en la tentación de degustar un plato de sardinas previamente sometidas a las brasas? El espeto malagueño es todo un arraigado símbolo malagueño de nuestras tradicionales culinarias

Francisco de la Torre, un alcalde septuagenario en plenitud de facultades para gobernar

    Francisco de la Torre, un alcalde septuagenario en plenitud de facultades Llegar a los 70 años y superarlos con creces era algo que a mediados del pasado siglo constituía una excepción. En los pueblos de la Andalucía profunda, en la que se ubica la Serranía de Ronda, sede de mis antepasados, llegar a

Urgencias colapsadas

Urgencias colapsadas JOSÉ BECERRA Si durante el transcurso de la vida nos preocupa el caer inopinadamente enfermo, este temor se acrecienta considerablemente una vez llegada le edad provecta. Cuando nos consideramos pletóricos de salud obviamos estas aprensiones, pero hacen acto de presencia sin remisión cuando oteamos en el horizonte el descenso  más o menos próximo

Tendiendo la mano a los pueblos de la Serranía de Ronda

Potenciar los pueblos del interior de Málaga Los pueblos, nuestros pequeños pueblos de la provincia de Málaga, los más alejados de la costa y su esplendor, no pocas veces se ven agobiados e impotentes para hacer valer la grandeza del marco natural en que se encuentran enclavados de cara a posibles visitantes que anhelen la

Penurias y exclusión social

  Penurias y exclusión social Son dos vocablos los de arriba que nos retrotraen a épocas pasadas en las que esta situación de depauperación era generalizada en tierras andaluzas. Nuevos tiempos y distintas situaciones, en las que tuvieron un principalísimo papel las masivas emigraciones hacia otras latitudes de Europa, acabaron en muchos pueblos andaluces con

¡Llueve!

  ¡Llueve! Se hizo esperar, pero llegó. El chisporroteo de la lluvia sacude los cristales de mi ventana, con todo lo deleitable que eso puede ser después de un largo y terco verano que ni por asomo daba muestras de perecer. A muchos este ruidillo pertinaz les sonará a salmodia gloriosa. No es para menos.

Metamorfosis de Pedro Sánchez y caída libre de Podemos

  Metamorfosis de Pedro Sánchez y caída libre de Podemos JOSÉ BECERRA La ansiada, para algunos,   independencia de Cataluña está sirviendo como crisol y prueba de fuego de políticos españoles según sus apetencias y exposición de pareceres sobre tan candente cuestión. Su seguimiento en el día a día trae en vilo a media España y