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Al calorcillo del mosto serrano
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José Becerra | 01-12-2011 | 11:19| 0

 Al calorcillo del mosto serrano

Faraján

Caserío de Faraján a pocos kilómetros de Ronda, donde se celebra cada otoño la fiesta del mosto

 

 

Se celebra en estos días en los pueblos de Atajate, Faraján y Pujerra la fiesta del mosto. Se trata de una celebración que rememora la tradición y las artes de las  que se servían sus habitantes desde siglos atrás para dar cuerpo y sabor a un vinillo dulzón con reflejos tornasolados elaborados con medios artesanales transmitidos de padres a hijos. Unos procedimientos que se hicieron extensivos a la mayor parte de las localidades de dela Serraníade Ronda.

 

Hubo un tiempo, treinta o cuarenta años atrás, que en dehesillas próximas a los ríos que dan nombre a los valles a los que colmatan sus ricas tierras, las pequeñas explotaciones familiares de vid sustentaron un animado mercado vinícola que surtió de mosto a todala Serraníarondeña. Hicieron posible un trasiego, primero de vendimiadores expertos y, luego, de arrieros por sus caminos llevando a lomos de bestias de carga los melosos y cálidos caldos cuya uva se maceraron en sus lagares y adquirieron paladar y frescura en  las viejas  barricas de las  bodegas.

   Fueron famosas las bodegas de Las Caballerías, en las proximidades de la meseta sobre la que se asienta la ciudad de Ronda, y también, la de Los Bizcos, a dos pasos de la cueva del Gato de Benaoján. Hoy, derrumbados sus muros, comidos el maderamen por el musgo, consumidos sus recovecos por las alimañas, muestran las huellas de un quehacer y una  producción que, a juzgar por las reliquias que perduran, fue, sin duda, floreciente.

   Sin embargo, la vendimia no se erradicó de estos lares. A los plantones que fenecieron por el ataque feroz de la filoxera a finales del XIX surgieron otros al filo de los años 80 y 90 del pasado siglo. Plantados estos por los familiares de los vendimiadores de antaño, la vid volvió a florecer en pequeñas parcelas de Montejaque, Benaoján, Cartajima, Faraján, Atajate… y se reverdecieron los prados por años arruinados por el abandono y las sequías.

    Ahora de la mano de minúsculas explotaciones familiares con auténtico carácter artesano, obedeciendo a esa singular manifestación que no es privativa de estas tierras sino de todas aquellas en las que la necesidad y la penuria llevó a sus moradores de entender, a veces con el carácter de la especialización más exigente, de todas las faenas de laboreo campesino.

   La vendimia tradicional llevada a cabo por familias con un reducido predio que dedican al cultivo de la vid y que a lo mejor heredaron de sus mayores (como es el caso que nos ocupa y que hemos tomado como ejemplo), reúne en la casa a hijos casados y solteros y nietos en edad de trabajar; todos dispuestos a “arrimar el hombro”.

La reunión mañanera es en la casa de labor en donde se observa la mezcolanza de lo moderno con lo antiguo sin detrimento de uno u otro. Se dan la mano la nevera y la alacena para guardar en las mejores condiciones los víveres y el cántaro de barro “que hace el agua más fresca y que se llena periódicamente en la fuente más cercana; el televisor o el transistor no muy lejos de los aperos de labranza; las ristras de chorizo de la matanza anual colgadas junto a manojos de hierbas medicinales y las que sirven para las preparaciones culinarias  – la manzanilla, el poleo, el tomillo, el laurel…- al lado de la lámpara fluorescente, la cual no es óbice para que cuelgue de uno de los muros de la pared el candil con aceite y torcía para alumbrarse si fuese necesario como lo hicieron  los ancestros en las interminables noches de los inviernos campesinos.

 

 

 La uva de la que se exprimirá el cálido mosto
 

 

   La viña, a la que se dirigen los miembros de la familia y algunos amigos que se sumaron a la faena convirtiendo la jornada en una fiesta, se encuentra a un par de kilómetros de la casa. Es una hondonada del terreno arcillosa dela Dehesilla benaojana en la que la vid encuentra el terreno propicio para su desarrollo. Resguardada de los intensos fríos invernales pero expuesta plenamente  al sol del estío.

Como ocurre en las matanzas caseras, la mujer, no importa su edad, tiene un papel insustituible en las faenas de recolección de la uva. Hoy visten pantalones vaqueros, pero años ha la indumentaria era distinta: “ Mi abuela venía a vendimiar y se ponía unos pantalones de mi abuelo debajo de la falda, así podía agacharse sin temor de que se le vieran los muslos”. Es ésta una precaución pundonorosa que aún observan las féminas de la serranía en la recogida de la aceituna o cuando encalan las casas y han de agacharse o subirse en unas escaleras.

 

   Para vendimiar es suficiente armarse con una navaja para cortar el racimo y una canasta al pie para recogerlo. Hombres, mujeres y niños avanzan por las “calles” que forman las cepas exhibiendo sus turgentes frutos. “Hay que hacer el trabajo a hecho, sin dejarse un racimo atrás”. El más viejo de la cuadrilla conduce un burro provisto de angarillas y los más jóvenes le cargan las canastas repletas de racimos, mientras se van dejando las vacías en el mismo lugar.

La escena no puede tener un carácter más festivo. Se cantan coplillas, se cuentan chistes y entre canasta y canasta se da buena cuenta del  vino enresta(d)o, o sea, el que quedó de la pasada vendimia, si es que duró para este momento; “ si no, se echa mano del vino blanco del Condado, que aquí tiene buena aceptación”. Un cuadro ufano y costumbrista, abigarradamente colorista, que haría las delicias de Goya o Sorolla o sus seguidores, que a buen seguro no perderían la oportunidad de inmoralizar con pinceles tan pintorescas escenas campestres, comunes por la euforia contagiosa que destilan a toda faena de recolección.

El lagar, sala principal de la bodega, casi siempre fue un cobertizo construido ex profeso junto al resto de las dependencias. Se trata de una obra de dimensiones variable con reborde de mampostería, siempre de forma cuadrada y de suelo de cemento. Una leve inclinación de éste hacia un caño situado en  uno de los laterales facilita el paso del caldo; en el centro se alza una pequeña prensa accionada por una palanca  en la parte posterior. La prensa es imprescindible para las faenas de molturación de la uva, si bien  ésta se pisaba antes de someterla a la presión.

    Ahora, contrariamente, se utiliza una sencilla máquina provista de brazos y manejada por volantes para deshacer la uva, una vez que ésta es depositada en la tolva a golpe de horca*. “ Aquí es preciso decir que hay que echar una embozada de yeso de albañilería para conseguir  que el vino no salga turbio”. Acto seguido se pisa la uva “como se ha venido haciendo toda la vida”. Si la recogida del fruto era risueña y emotiva no digamos el “pisado” en el que intervienen hombres y mujeres, aquellos con los pantalones arremangados hasta las rodillas y las féminas con las faldas recogidas hasta la misma altura. Un cuadro entre festivo y jaranero “ que nadie de la casa, incluido los niños, quieren perderse”.

    El transporte del mosto por las veredas dela Serraníase perdió al mismo tiempo que dejó de existir la arriería. Fue, sin embargo, un oficio que por extinguido, como la de los vendimiadores y vinateros de antaño,  no se borró del todo de la mente de los más viejos de los lugares por donde transitaron. L

Las reatas de acémilas por los caminos del Guadiaro o el Genal, haciendo paradas obligadas en posadas y aguaduchos en donde el oloroso caldo de la tierra siempre era bien recibido, constituyeron unas imágenes bien festivas. A la vez,  desvelaban un incipiente sistema de intercambio industrial en una economía tan precaria como la dela Serraníade los años cuarenta y cincuenta. Se veía en ellas, el trabajo y esfuerzo de unas faenas como la vendimia y un oficio como el de bodeguero, trasuntos de unos modos de vida tan antiguo como lo son todos lo que emplean sus brazos para lograr la propia subsistencia y la de su familia más allegada. Hoy, lejos de la comercialización, es el calorcillo del mosto lo que hace posible el milagro de la reunión familiar, lo que nos poco, siquiera sea mientras  dura en la bota y se pueda escanciar en una copa.

 

 

 

 

 

 

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Excelencias del cerdo
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José Becerra | 29-11-2011 | 19:50| 0

 

    

 

  •  El `patra negra´ universalmenete reconocido

 

Los ácidos grasos insaturados – omega-3 para los amigos – altamente beneficiosos para salud humana y que hasta ahora se sabía que se encontraban algunos peces – el atún y la sabrosa sardina, por poner un ejemplo entre un casi cetáceo y una minúscula criatura, inquilinos ambos de las profundidades más o menos ignotas del mar – y también en proporción variable en los distintos tipos de aceites comestibles, sobre todo nuestro aceite andaluz de oliva virgen extra, también puede ser hallados en cerdos.

 

     Sin adentrarnos en disquisiciones científicas – sabio tiendela Iglesia– la noticia de que los cerdos pueden ser fuente de esa grasa omega-3, tan necesaria para el organismo, según publica una revista del docto saber, es una noticia que aumenta las excelencias de la carne porcina.

  El cerdo bellotero, fuente de Omega-3

Una carne que, por otra parte ya es conocida en buena parte del mundo – ahí está el “pata negra” universalmente reconocido – ser un tributo particular a la humanidad de ese olivo de cuatro patas que es el cerdo, vulgo cochino, puerco, gorrino, marrano, animal de bellota, porcallón, tunco, gurriato, rostrizo, tostón…, y un puñado más de definiciones de las que injustamente se apropiaron los humanos para insultar a sus semejantes.

    El afamado, y no sin causa, médico y literato don Gregorio Marañón, solía decir que no había mejor remedio para curar las anemias y otras dolencias y afecciones cursadas con situación blandengue del paciente que colgarle de la cabeza de la cama un jamón curado y que de él se sirviera a su buen y leal saber y entender. Mano de santo.

    Se crió uno en un pueblo, Benaoján, en donde por fuerza tuvo que familiarizarse con la estampa del cerdo en piaras transitando por las calles en busca del matadero de turno. Los niños, por citar un ejemplo de la utilización total que del cerdo se hacía en los años ya casi tenebrosos de los 40 o 50, jugábamos a modo de balón, con la vejiga urinaria del porcino convenientemente inflada.

 

No se desperdiciaba nada, ni tan siquiera las cerdas que eran desecadas al sol y enviadas a diferentes industrias nacionales no se sabe bien con qué fines industriales. Del cerdo hasta lo andares. Así reza un dicho, que no estoy seguro de su origen, pero que muy bien pudo ser en este pueblo que lleva siglos viviendo del cerdo y sus transformaciones y elaboraciones cárnicas.

    Ahora, ya ven, se añada un nuevo motivo para su consumo. Imagínense, chorizo rondeño, y lomo frito, y morcilla, y no digamos el jamón, que además de las virtudes de siempre en cuanto a la recuperación de estados anímicos encierra componentes que pueden combatir el colesterol y bajar la hipertensión, los grandes males de nuestro tiempo.

    No cabe duda de que, como dijo el castizo, las ciencias avanzan que es una barbaridad. Pero para encontrar una ventaja más de las  muchas que ya encerraba este animal tozudo y hozador no se habrán tenido que hacer muchas lucubraciones sesudas.

 

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Nueva Mayoría Socialista
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José Becerra | 28-11-2011 | 16:45| 0

 

Los socialistas malagueños de prosapia  se están moviendo para hacer frente a las elecciones andaluzas de marzo que por fuerza contará con el hándicap de la derrota clamorosa del partido sufrida por  el partido en el 20-N.

Los nervios tras la debacle sonada están  a flor de pie, seguramente porque extrapolando los resultados de los comicios recién celebrados a Andalucía parece más que probable que el batacazo vuelva a producirse al sur de Despeñaperros.

En definitiva, la marabunta interna que sopla con furor en el caso de Málaga y su provincia con fuerza de renovación a ultranza  ya piensa que Griñán puede ser un obstáculo más que un  valor para la remontada del partido por estos pagos.

   “Nueva Mayoría Socialista”, grupo político que ha visto la luz en Málaga y en el que milita Diego Martín Reyes, otrora presidente de la gestora del Ayuntamiento de Marbella, entre otros socialistas de pro, estudia la organización de un acto para pedir sin ambages al presidente dela Juntaque imprima nuevos derroteros al partido o que abandone su cargo antes de la celebración de las elecciones autonómicas.

No pueden parecernos más razonables estas intenciones, en línea con las premisas de su fundación, entre otras, la que se refiere al modelo de dirección basada “ en un liderazgo que responda a las exigencias actuales, que, además, de ascendente moral, incorpore solvencia, capacitación y conocimiento”.

 

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Puerta Única para la esperanza de los Sin Techo
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José Becerra | 27-11-2011 | 18:59| 0

 

 
 

Se rememora el día 27 de noviembre, a las puertas del mes de Navidad, cuando la llamada a la caridad y al amor fraternal entre los humanos se hace  más evidente (sin distinción de razas ni colores), el Día de los Sin Techo. Una jornada para recordar que hay una humanidad afligida que es la  de los que nada tienen y arrastran su desdicha y soledad como una maldición cuya imposición no llegan a entender.

Cuanto más estrellado esté el cielo y más plena luce la Luna  en las noches de invierno más penetrante será el relente, y en la madrugada el frío se convertirá en puñales que buscaran ávido los cuerpos de los sin techos, indefensos  a sus hostigamientos, porque poco pueden  proteger unos cartones recogidos junto al contenedor de basura más cercano.

   Lo saben las más de 250 personas que solo en Málaga  cada noche no poseen otro hogar en donde resguardarse que el pequeño habitáculo de una entidad financiera,  la cornisa alargada de un edificio en ruinas o el follaje  de una conífera urbana. El verano resulta más clemente para muchas familias que la crisis acabó por desahuciarle de sus hogares y se vieron en la necesidad de  buscarse el techo en la calle, siempre fría e inmisericorde para con los que nadie tienen.  El invierno es ingrato, cruel y no conoce la compasión para quienes lo viven al sereno.

Antes de buscar un rincón en el que cobijarse se habrán disputados con los que como ellos viven la deplorable situación a la que se han visto arrojados los desechos de un supermercado, no pocas veces teniéndose que habérselas con perros vagabundos igualmente afanados en la búsqueda de un mendrugo de pan o una bandeja de salchichas caducadas.

La pobreza se ha acomodado, fría y tenaz, en la provincia malagueña. Cáritas alza la voz (esperemos que no en el desierto) para denunciar que 50.000 familias carecen de lo más elemental para subsistir. La indigencia se enseñorea de calles y plazas y las escenas que contemplamos cada deberían ser una aldabonazo  para las conciencias. Por suerte,  esta marea de gente silenciosa que arrastra su miseria y permanece sin posible acceso a derechos fundamentales (derechos que no clemencias) como la asistencia social y la protección de jueces y  tribunales, sí tiene quien les eche un capote, nuca mejor empleado el  término cuando la intemperie y el frío son enemigos mortales para muchos indigentes.

La Agrupaciónde Desarrollo para Personas sin Hogar, gestionada por Puerta Única y  que aglutina hasta una decena de entidades colaboradoras (Arrabal, Cáritas, Málaga Acoge, Cruz Roja…) acaba de alzar la voz para persistir en la necesidad de que se reconozca esta realidad la más de las veces sumida en la invisibilidad cuando no en la indiferencia. Se trata de gente sin asideros al devenir de una realidad que los relega y arrincona, hombres sin trabajo y mujeres y niño sin hogar que reciben de la asociación benéfica, además de alimentos, ropas y recurso para el aseo personal, asesoramiento legal, laboral y social para ayudarles en la medida de lo posible a que encuentren algún calor de sus congéneres cuando perdieron el que proporciona la tranquilidad de un hogar propio.

Puerta Única, a un año de su recorrido (fue fundada en octubre de 2010) ofrece un balance alentador: Se atendieron a más de 2.000 personas en la capital, entre ellas 118 familias desahuciadas de hogares, emolumentos y cualquier otro tipo de ayuda. La Unidad de Calle en un  mes ha proporcionado techo y asistencia a cerca de 150 ciudadanos que arrastraban su infortunio por la vía pública, huérfanos de esperanza.

Hay quien no hace  oídos sordos al clamor silencioso de los sin techo. Hay quien  de  una manera altruista dedica tiempo y esfuerzo personal sin cuentos a la ayuda a esa sociedad menesterosa que sufre en sus carnes y de la manera más virulenta los estragos de los tiempos difíciles que nos han tocado vivir. El concejal de Derechos Sociales del Ayuntamiento, Francisco Pomares,  clama porque no nos mostremos indiferente ante la cruda realidad que nos asola: “ Es posible contrarrestar las cifras preocupantes de los  desasistidos, si entre todos aunamos medios, esfuerzos y seriedad”, ha manifestado. No lo echemos en saco rato.

 

 

 

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Centro de Salud deLa Cala, la eterna espera
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José Becerra | 25-11-2011 | 19:21| 0

 

  • Consultorio actual de La Cala, en espera de que el nuevo Centro abra sus puertas
 

Paso  un día si y otro también  por las inmediaciones del edifico que algún día albergará    las instalaciones del Centro de Salud dela Caladel Moral. Cerrado, silencioso e inútil. Hasta ahora su única utilidad ha sido la de servir de inspiración a los grafiteros de turno para que dejen en sus muros  muestra de un incivil comportamiento y  el escape a los actos vandálicos que les animan. Se terminó  de construir y obtuvo  su aceptable imagen exterior va ya para casi año y medio y en su interior no existe el menor atisbo de vida.

Vinieron las autoridades correspondientes  a celebrar su terminación y hacerse la preceptiva foto y si te vi no me acuerdo.  Lo cierto es que  Junta y Ayuntamiento se tiran los tiestos a la cabeza entre sí  y se lanzan  acusaciones reciprocas  que de nada sirven a los caleños,  los cuales  contemplan un edificio (costó  tres millones del Primen Plan ZP) que no se aprovecha ni poco ni mucho y se mantiene ajeno a los fines para los que  fue puesto en pie.

   El Centro de Salud de Rincón dela Victoriano no  da abastos para atender varios núcleos de población aledañas, y en la Cala hay que conformarse con un consultorio que pese a la labor eficaz y atenta de médicos,  sanitario y celadores, se las ve y desea para atender la demanda.

   Sin servicio de urgencias ni de pruebas radiológicas, entre otras carencias manifiestas,   nos sentimos como ciudadanos de segunda clase en medio de la batahola de los políticos de uno y otro color que mantienen en un impasse inadmisible un  inmueble   que debería concitar la máxima atención de  quienes  elegimos para que nos representasen, defendieran y velaran por nuestros intereses.

 

 

  •  Nuevo Centro de Salud cuya entrada en servicio reclaman los caleños
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Valle del Guadiaro, cantera de estudiosos
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José Becerra | 24-11-2011 | 12:31| 0

El cantar de los cantares  Obra del catedrático de Lengua y Literatura Española José María Becerra Hiraldo

Cortes dela Frontera, Benaoján, Montejaque… Los pueblos del Guadiaro, aparentemente “dormidos al sol” no son raros en dar la campanada por uno u otro motivo, casi siempre encomiástico. No se resignan a ser el eslabón perdido del conocimiento y el saber, aunque se dilaten  a la sombra de sierras, tan colosales e  intrincadas como asombrosas.

    Son estos pueblos cunas de estudiosos y asombran la nómina de titulados, licenciados y doctores que en ellos aprendieron las primeras letras pero que luego se catapultaron para el ejercicio en el país o allende fronteras de las más variopintas disciplinas universitarias. Y es que, como apuntaba, el filósofo del XIX, Stuart Mill, “aunque las circunstancias influyen mucho sobre nuestro carácter, la voluntad puede modificar en nuestro favor las circunstancias. Como la espada para el guerrero, así será para ti  la voluntad”.

   Nacido en  Benaoján, José María Becerra Hiraldo, acaba de poner “una pica en en Flandes” , en este caso en la la Universidad de Granada. De padres humildes cursó estudios en  una institución religiosa, viajó a México en donde amplió sus estudios en Lengua Española y acabó por recalar en la ciudad de la Alhambradonde se le concedió días atrás la Cátedrade Lengua y Literatura Hispana. Un final meritorio para una vida dedicada al saber y a la enseñanza. Con el título “Triple explanación de El cantar de los cantares”, este estudioso perteneciente al departamento de Lengua Española de la Universidad de Granada acaba de publicar una obra que los propios editores, de la Universidad Católica de Perú, han calificado como “la traducción única y magistral de la obra maestra latina de Fray Luis de León”.

   Por otra parte, saltó a las páginas centrales de los periódicos de semanas pasadas la figura  de Francisco Resollo, un científico del Imperial College, universidad  señera en el Reino Unido, cuya patria chica, de la que se siente orgulloso “pese a las dificultades vividas en ella”, según confiesa, es Montejaque. Un pueblecito blanco, en el corazón dela Serraníade Ronda, que como todos los del valle del Guadiaro se ocultan celosamente a la vista tras un valladar de peñas y alturas escabrosas.

   La biografía de Resollo merece figurar en la nomenclatura de los hombres hechos a sí mismo, vencedores de obstáculos e ingentes dificultades hasta encumbrarse sin más armas que su inteligencia y la férrea voluntad de pisar la meta propuesta. Un ejemplo preclaro de arrestos para batir escollos por infranqueables que pudieran parecer.

   Se crió enLa Charca, una finca perdida enla Serranía, y junto a su familia campesina, conoció los trabajos de sol a sol bajo la inclemencia de los veranos casi tórridos serranos o los fríos invernales. Sometido a la  benevolencia o crueldad de la naturaleza, ya se mostrase ésta benigna o injusta con las cosechas, aprendió las primeras letras bajo el magisterio de Pepe el Maestro, toda un icono en Montejaque, que enseñó, sin que su minusvalía física fuese el menor impedimento para ello, a generaciones enteras de jóvenes de su pueblo. La estampa de este hombre, en su carrito de impedido, siempre impulsado por sus alumnos, pertenece al acervo de recuerdos imperecederos que constituyen las señas identidad de un pueblo, y tal vez fue un ejemplo a seguir por nuestro hombre.  

  Y de entender de yuntas de pasos cansinos, y de gavillas, y de ganados y apriscos destartalados; también de cabañuelas y siembras propicias, de injertos y alcorques, de “cuchará y paso atrás”,  y curtirse, en fin, en el trabajo duro e ingrato del campo, pasó a codearse con doctores y científicos de una universidad londinense señera a cuyo claustro pertenece con toda justicia.

    Había  tomado parte del sueño de la emigración que desangró al Guadiaro de gente joven que huía de la inopia y el atraso social. Después de una corta estancia en Cataluña, recaló en Londres, en donde luego pasó a ejercer trabajos tan modestos como los que dejaba atrás. No obstante, poniendo  a prueba su férrea voluntad y haciendo acopio de ímproba energía, amén de sus facultades intelectuales innatas conquistó metas que parecían imposibles. 

    Escaló los primeros puestos de la institución docente que hoy le acoge y ha llegado  a ser considerado una autoridad en el mundo en todo lo que concierne  al campo de los biocarburantes, tan preciados hoy día por la escasez y altos precios de lo combustibles tradicionales.

   La gente del Guadiaro, laboriosa, fecunda y callada viene entregando con insistencia a sus hijos desdela Españairredenta a esa otra del saber y el brillo cultural, social  y científico. Un motivo más para prestar a estos pueblos la atención que merecen.

 

 

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La marea azul no llega a los pueblos del interior
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José Becerra | 22-11-2011 | 17:03| 0

 La marea azul no llega a los pueblos del interior

Aplastante victoria del PP y debacle considerable del PSOE. El  mapa de España se tiñó de azul el  20-N y los populares festejan por todo lo alto la victoria. El pueblo respondió a sus mensajes esperanzadores y a ellos se agarró el electorado como quien lo hace a un clavo ardiendo para ver si se puede salir de la angustiosa situación en la que nos debatimos, aun en la creencia que las cosas no van a ser fáciles y que no van a cambiar de la noche de la mañana. Pero se ha creído con buen criterio que el cambio político puede propiciar el económico. Es lo que subyace en ese tsunami añil que recorrió la península de norte a sur y de este a oeste.

   Sin embargo, y dejando el análisis de lo ocurrido en grandes y medianas ciudades, en donde la gaviota de los populares voló largamente a sus anchas, a expertos políticos avezados, uno no tiene  por menor enjuiciar lo que sucedió en la provincia y, en concreto, en los pequeños pueblos del interior de la provincia de Málaga. Si observamos con detenimientos los resultados de estas elecciones gloriosas para unos y catastróficas para otros, vemos que la izquierda de defiende como gato panza arriba, que decimos en la comarca rondeña.

En Alameda, Alfarnate, Almáchar, Almargen, Álora, Alozaina, Alpandeire, Archidona, Arriate, Benaoján  El  Borge, Campillos, Cortes de la Frontera, Cuevas de San Marcos, Cuevas del Becerro, Faraján, Humilladero, Mollina, Montejaque, Pujerra, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Trabuco, y otras muchas pequeñas poblaciones de la Axarquía, Guadalteba y Serranía de Ronda, dieron las espaldas ostensiblemente a los populares y siguieron creyendo en los socialistas.

    La reciedumbre de la izquierda en estas demarcaciones municipales es más que evidente, y al mismo tiempo, el rechazo a la derecha, porque en definitiva, independientemente de las siglas de partidos, son estas dos concepciones de la política las que imperan. Y vienen haciéndolo desde las primeras elecciones democráticas de 1978. Tendrán que pasar  años y leguas  que  muestren nuevas actitudes de los conservadores para que este enquistado sentimiento de rechazo se atempere.

 

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Benaoján: sigue la trifulca sobre el agua
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José Becerra | 21-11-2011 | 15:56| 0

El último pleno extraordinario celebrado el pasado jueves y que casi monográficamente trató sobre la llamada crisis del agua  resultó un tanto borrascoso por las opiniones en contra que se vertieron provenientes del alcalde, Paco Gómez y la portavoz del PSOE, Soraya García. El primero, que apunta y no dispara, volvió a repetir una vez más que “se está estudiando” querellarse contrala Junta y , en concreto, declarar como persona non grata a la delegada provincial de Salud, María Antigua Escalera.

    Sin embargo,  la acción por las informaciones vertidas sobre el estado insalubre de las aguas del pueblo, no acaba de materializarse, aunque señaló que en aquéllas subyacen “intereses políticos para perjudicar al municipio”, sin aclarar cuáles sean éstos. Por su parte, García, señalaba a su vez que las intenciones del primer edil de poner en planta una nueva captación, obedecía asimismo a un “interés político”, pero seguimos sin saber cuál  o, al menos, no ha trascendido a la vecindad.

   Se perfilan amenazas y se aventuran apreciaciones sin que nada de eso redunde en beneficio de la ciudadanía que sigue mirando con aprensión al agua del grifo y tiene que recurrir al agua embotellada para beber. ¿Hasta cuándo van a durar estos dimes y diretes entre los políticos locales que no cogen el toro por los cuernos de una vez para acabarcon un problema que lleva visos de eternizarse? Nos dicen en el Ayuntamiento que  cuestión de días llegará la solución. Esperémoslo. Pero el jueves, durante el pleno, la botella de agua embotellada sobre la mesa de la sala  donde se dirimía la cuestión era bien visible y estaba al alcance de los concejales.

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Demografía y hambre
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José Becerra | 19-11-2011 | 12:13| 0

 

Estudios demográficos recientes dibujan la pirámide poblacional de España con un perfil insólito hasta hora: la base se estrecha alarmantemente (nacen menos niños – una tasa de 1,30 por matrimonio, cuando lo óptimo sería el 2,50- y se ensancha la altura –vivimos más años,  afortunadamente,  y cada vez hay más ancianos.

    Lo vemos en los pueblos de la comarca de Ronda, en donde la tasa de  nacimientos es raquítica;  se podría hablar de pueblos de viejos.  ¿Quién pagará las pensiones de los que hasta ahora tienen la suerte de disfrutar de un puesto de trabajo, o la de sus hijos, en un futuro no muy lejano?  Sombrío panorama el nuestro.

     En otro orden de cosas, si nos trasladamos a la población mundial veremos otros  parámetros  aterradores. Vagan por el universo mundo alrededor de  1.000 millones de hambrientos. Acabaremos por darle la razón a Robert Malthus, quien puso en entredicho la capacidad del mundo para producir la cantidad de comida que se necesitaba para el sustento de sus habitantes. Aparece claro en su “Ensayo sobre la población” que ocasionó en su día amplia y profundas controversias. La tendencia le resultaba constante: se originaba un claro desfase en la producción de alimentos y el crecimiento de la población.

  Lo que resulta paradójico es que la agricultura ha multiplicado por tres su capacidad de abastecimiento. Sin embargo, las hambrunas siguen campando por sus respetos. Es el rayo que no cesa y que  hoy afecta, como afirmala FAO, a los pobres que viven en áreas urbanas y a aquellos sin tierra que viven en áreas rurales, incapaces de acceder a la agricultura de subsistencia.

 

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Turismo subterráneo
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José Becerra | 17-11-2011 | 11:19| 1

 

 

(Foto Diario SUR) Espeleógos sumidos en la obscuridad de una gruta

 

Un mundo de silencio y tinieblas eternas,  pero siempre  sugerente por la riqueza de milenarias representaciones pictóricas que encierra da pie a un turismo novedoso y atrayente

 

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Turismo de sol y playa, turismo rural o de interior, turismo cultural… Málaga y su provincia destacan en el concierto de las regiones españolas por estos tipos de turismo, el primero de  amplia resonancia internacional, y los otros asomándose al mercado internacional con muchas papeletas en su haber para conseguir  aceptación unánime, tal es su ímpetu para traspasar fronteras, las más próximas y las más lejanas.

    En la provincia malagueña hay, para nuestro bien, tela que cortar en materia de turismo. No se descubre nada al reafirmarlo. Pero no está de más que se recuerde su pujanza y que es uno de los más firmes puntales de nuestra economía. Tampoco conviene echar en saco roto recursos de los que disponemos en la provincia que sumados a los que de por sí ya ofrece el turismo más que conocido venga a aumentar sus atractivos de siempre.

    Pocas veces nos paramos a pensar que la superficie que habitualmente pisamos con indiferencia encierra un mundo subterráneo en donde es probable que en la noche obscura de los tiempos se desarrollaran desconocidas culturas y no pocas espléndidas civilizaciones. ¿ No están fijando ahora científicos propios y foráneos la mítica Atlántida en el triángulo que comprende Doñana, (también en este Parque se sitúa, según se ha testimoniado fehacientemente el antiquísimo reino de Tartessos), el Campo de Gibraltar y las montañas del Atlas marroquí? Un maravilloso e ignoto mundo que viene despertando la curiosidad de los estudiosos y que puede catapultar a la ya de por sí fascinante suelo de la antigua  Al Andalus a la cima de los lugares en los que se puede detectar la presencia de hombres inteligentes y su afán de trascendencia como señales más notorias que les independizaba del comportamiento rígido y de pautas fijas y estereotipos inamovibles  de la animalidad más plana.

    Pero si existen fantásticos mundos accesibles sólo por la imaginación tenemos la suerte de que en la provincia de Málaga, la que se asoma al mar y la que no puede hacerlo porque se lo impiden imponentes cumbres, hay otros que se abren a la mirada de los que así lo quieran, siempre que se respeten básicas normas de respeto hacia lo que se nos muestra y seguridad para no sufrir desgraciados percances.

    Cuevas y simas son abundantes en la provincia de Málaga y con ellas se abre un fascinante mundo que no es privativo de arqueólogos y espeleólogos, aunque sea a ellos quienes debemos sus descubrimientos y posterior conservación, amén de la catalogación de la riqueza de restos óseos y utillaje que como característica se da en las cinco grutas principales: Ardales, Gato, Nerja, Pileta y Tesoro . Todas se pueden visitar por excursionistas y además disfrutar de espléndidos  paisajes naturales de por sí suficientes para llamar la atención de amantes dela Naturalezaen cualquiera de sus manifestaciones.

    Las cavidades de la provincia se deben a las formaciones kársticas, calizas y dolomías sobre todo, de buena parte de su territorio montuoso. La aprovecharon los hombres desde la cultura del Cromagnon hastala Edadde los Metales. En ellas, utilizadas ya como morada ya como santuario, dejaron muestras de sus prácticas cinegéticas y de un incipiente arte encaminado a aprehender los misterios dela Naturalezaa la que trataban de domeñar para garantizar la subsistencia. Se unía así lo natural con los primeros estadios de la hominización para dejarnos un mundo fantasmagórico de oquedades, simas y construcciones pétreas que suscitan asombro hasta dejarnos boquiabiertos millones de años después.

 

Cuevas para el asombro       

En la cueva de Nerja sobrecoge la sala del Cataclismo, un prodigio de agua solidificada que nos transporta a un mundo fantástico, de ensueño o de pesadilla; a escasa distancia se abre la del Ballet, que acoge a un apoteósico acontecimiento anual de música, luz y tinieblas capaz de conjurar preocupaciones y males mientras aquel dure.

    Si existió un lugar privilegiado para el asentamiento de nuestros abuelos más lejanos éste es Benaoján, a dos pasos de Ronda: dos famosas cuevas los atestiguan: Gato yLa Pileta. Condos entradas, (una en Montejaque (Hundidero), la del Gato es el ejemplo más perfecto de la colaboración entre Naturaleza y Cultura ancestral para ofrecer un impresionante conjunto que no deja de anonadar por más que se contemple. Los fenómenos naturales y el tiempo contado en milenios esgrimieron el cincel para esculpir sobre la piedra la cabeza y fauces de un felino – reflejadas en el limpio charco Azul, formado por el río Campuche, a sus pies – que no arredra a los miles de excursionistas (¡ Atención, hay que cerciorarse  previamente de que la entrada no entraña peligro!) que se aventuran por sus entrañas para pasmarse ante salas como la de los Gours, una maravilla de bloques de dolomita superpuestos y escalonados. A la difusa claridad de las linternas y a los juegos de luces y sombras que aquellas propician dan la sensación de un colosal damero de tonalidades blancas y  brillantes que enmudecen de puro pasmo.

El mismo que embarga con la contemplación de las salas de los Niveles, el Pez ola Mujer Muertadela Pileta, aquí decoradas con indescifrables signos rojos y negros o pinturas zoomorfas de corte realista comola Yegua Preñada, el Pez o el Caballo.

    Para sin salir de Málaga hay más lugares subterráneos para el asombro. Adentrémonos si no en las Galerías Bajas de la cueva de Ardales (Doña Trinidad) y hagamos un alto en la sala de las Estrellas.¿ Son estas altas columnas que parecen graníticas las que sostienen la cúpula estrellada de una catedral gótica? ¿Estamos ante un alarde constructivo y escultórico barroco de la mano de Bernini? ¿Quizá se trata de una obra de majestuosa orfebrería del arte plateresco que lleva a la arquitectura la habilidad del orfebre? Encontradas sensaciones nos anulan los sentidos.

   Último hito: la cueva del Higuerón, dela Calao del Tesoro, en las puertas dela Axarquíay a poco más de un cuarto de hora en coche desde la malagueña plaza dela Marina. Elabate Breuil catalogó, como hiciera antes con las dela Pileta, sus pinturas rupestres siempre de tendencia animalista. Aquí, junto con la tenebrosidad de las salas – Higuerón y dela Virgen-el añadido de un halo de misterio que la recorre de una punta a la otra: la leyenda del Tesoro de los  Cinco Reyes.¿Reposan aún en sus vericuetos las riquezas enterradas en el Alto Medioevo  por reyezuelos almorávides en  precipitada huida por las razias cristianas en pos del oro y las beldades agarenas?

    Y por si todo esto fuera poco está la grata atmósfera, fresca y libre de polución de los interiores de todas y cada una de las cavidades. La mejor arma para luchar contra los rigores de días con elevadas temperaturas estivales.     

 

 

 

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Sobre el autor José Becerra
Nacido en Benaoján, 1941. Licenciado en Lengua y Literatura Española por la UNED. Autor de varios libros. Corresponsal de SUR en la comarca de Ronda durante muchos años.