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Excelencias del cerdo ibérico y serrano

Excelencias del cerdo ibérico JOSÉ BECERRA Obedeciendo no se sabe bien a qué política de atacar por insalubre a la grasa procedente de las carnes de cerdo y al peligro de consumirla por el riesgo de aumentar los niveles de colesterol y, por consiguiente, de sufrir un percance cardiovascular, existe como una predisposición a darles

Los jamones de la Serranía de Ronda viajan a Hong Kong

Los jamones de la Serranía de Ronda viajan a Hong Kong  JOSÉ B ECERRA Había que reinventarse para seguir prosperando y en la Serranía de Ronda son duchos en romper barreras y poner una pica allí donde haga falta para dejar constancia del saber artesanal de la gente de los pueblos que ocupan este solar

Dejen al jamón en paz

    Dejen al jamón en paz  JOSÉ BECERRA Algunos de los fabricantes de chorizos, morcillas y salchichón se habrás removidos inquietos en sus asientos con la publicación reciente de un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que apunta hacia las carnes procesadas como latentemente causantes del cáncer de colorrectal. Y no