Azúcar o Edulcorante, ¿cuál es mejor para la dieta?

En todas las dietas se recomienda algún edulcorante, para evitarnos las calorías que nos aportan el azúcar blanco, ahí es donde empiezan los problemas al no saber elegir entre azúcar moreno, azúcar blanco, sacarina, fructosa, stevia…

Cada vez aparecen más edulcorantes distintos para endulzar nuestros cafés e infusiones, pero ¿cuál es el que más nos conviene? Para saberlo vamos a ver las caracteristicas de cada uno:

El azúcar blanco: Es el más conocido y suelo recomendarlo en la dieta si no se toman muchas infusiones, bueno y si no usan 3 cucharadas para un té. 100 gramos nos aportan unas 480 calorías, en cuanto a nutrientes, cuanto más blanco y fino sea el azúcar más tratado y refinado es, menos nutrientes tiene. Nos ayuda a bajar el colesterol, los triglicéridos, es antioxidante, evita la formación de trombos.

Sacarina: Es la más habitual a la hora de hacer cualquier tipo de dieta, con este producto hay muchas críticas, ya que dicen que es cancerígeno y poco saludable, lógicamente todo lo tratado químicamente no es natural, aunque no debemos olvidar que hoy día pocos productos no son tratados y a dia de hoy no se ha demostrado su relación con la enfermedad de Cáncer. Se obtiene mediante síntesis química del tolueno o de otros derivados del petróleo. Es mucho más dulce que el azúcar blanco por lo que al utilizar menos cantidad, es recomendado a la hora de hacer una dieta.

Azúcar Moreno o Azúcar integral: Se supone que es azúcar natural de caña, pero no es así, sale del mismo laboratorio que el azúcar blanco y a verces (muchas veces) no es más que azúcar blanco al que han añadido melaza y lo venden a precio de azúcar moreno, que es más caro. La melaza aporta nutrientes que el azúcar blanco no tiene como el magnesio, cobre y hierro, y vitaminas del grupo B. La diferencia de calorías con el azúcar blanco es de apenas 20 calorías menos, pero es más sana al tener nutrientes que el blanco no posee por su alto proceso de refinamiento.

Stevia: es un edulcorante nuevo obtenido de una planta familia del girasol, recientes estudios médicos demuestran su efecto positivo contra la obesidad y la hipertensión. Es 15 veces más dulce que el azúcar blanca, se puede encontrar en pastillas (como la sacarina) y en hojas. No tiene ninguna caloría.

Como podeis leer hay muchos edulcorantes, bajo mi punto de vista el más natural y bueno para la dieta es la Stevia y de sabor es más parecida al azúcar que a la sacarina, debemos tomar la que más nos guste y la que mejor nos venga en el caso de hacer dieta hipocalórica.

Y tú, ¿con que endulzas tus bebidas?