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Salmón marinado

 | Miércoles, 28 de enero de 2009 | Sin comentarios |     , , , ,  | 

Salmón marinado. Ingredientes Un salmón de unos 4 kg. aproximadamente 3 kg. de sal gorda 3 kg. de azúcar eneldo fresco picado Elaboración

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Rabo de toro

 | Jueves, 15 de enero de 2009 | Sin comentarios |     , , ,  | 

RABO DE TORO. Por Pedro Tomás Compañy Ingredientes (4 personas): Un rabo de toro de aproximadamente 1,5 Kg. 2 puerros 2 cebollas 4 zanahorias 2 hojas de apio 4 tomates 4 dientes de ajo 1 litro de vino tinto hojas de laurel clavos Sal Pimienta negra en grano Rama de canela Bayas de enebro. Lo

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