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Cuando llega el D\u00eda de los Difuntos(2 de noviembre) la casta\u00f1a y los casta\u00f1eros viven los momentos de mayor apogeo del fruto y de su venta posterior. La recolecci\u00f3n de la casta\u00f1a por la que se distinguen algunos de los pueblos de la provincia malague\u00f1a ( Alpandeire, J\u00fazcar, Cartajima, Igualeja y Parauta)empieza en el mes de octubre, cuando ya se vaticinan sus d\u00edas de esplendor. <\/strong><\/p>\n Es un puro gozo ver en las faldas de los montes que los rodean o trepando hasta llegar al roquedo desnudo y calizo, no pocas veces estratificado, los \u00e1rboles en flor,y enseguida ofreciendo a la vista el fruto que luce su tersura en una c\u00e1psula espinosa que le sirva de coraza contra los insectos depredadores. L\u00e1stima que a ella sean inmunes otros saqueadores \u2013 los humanos – que poni\u00e9ndose por montera los esfuerzos y penalidades de los labriegos propietarios del terreno llenan sus morrales de casta\u00f1as para el condumio propio o venderlas al mejor postor.<\/strong><\/p>\n Los que s\u00ed pueden, y de hecho ya lo vienen logrando, evitar la acci\u00f3n de estos depredadores amigos de lo ajeno es la Guardia Civil. La Benem\u00e9rita, dentro del \u201cPlan contra las sustracciones en explotaciones agr\u00edcolas y ganaderas\u201d, ha evitado en los d\u00edas en que la recolecci\u00f3n de la casta\u00f1a ocupa a buena parte de la vecindad serrana hasta media docena de hurtos con la detenci\u00f3n de m\u00e1s de una veintena de saqueadores que pensaban que los campos son de nadie, ni siquiera de los que lo cultivan. Craso error,como se ha demostrado.<\/strong><\/p>\n En estos d\u00edas,antes y despu\u00e9s de ir al encuentro con nuestros muertos en los camposantos, la gente de la serran\u00eda de Ronda convierten a la casta\u00f1a en un t\u00f3tem al que rinden `pleites\u00eda\u00b4. Se suceden los tostones familiares y las fiestas juveniles organizadas con este pretexto. <\/strong><\/p>\n Uno de los recuerdos que guardo indeleblemente de estos d\u00edas oto\u00f1ales en los que se estrenan los primeros fr\u00edos,que en la zona suelen ser intensos, es la de estos tostones,que sin grandes alharacas se hac\u00edan en mi casa de Benaoj\u00e1n. Mi madre, aprovechando una olla desportillada y fuera de uso, agujereaba la base con un grueso clavo y medio lleno de casta\u00f1as- nunca lleno del todo, ya que hay que removerlas \u2013 y la colocaba sobre un fuego vivo de carb\u00f3n. El olorcillo expandido que acariciaba el olfato era el preludio de la grata sensaci\u00f3n de tenerlas en la mano y hacer crujir la piel ya tostada antes de llev\u00e1rmela a la boca.<\/strong><\/p>\n
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