{"id":1544,"date":"2014-01-11T20:31:16","date_gmt":"2014-01-11T19:31:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/?p=1544"},"modified":"2014-01-11T20:31:16","modified_gmt":"2014-01-11T19:31:16","slug":"las-cabras-siempre-tiran-al-monte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/2014\/01\/11\/las-cabras-siempre-tiran-al-monte\/","title":{"rendered":"Las cabras siempre tiran al monte"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<img loading=\"lazy\" id=\"il_fi\" src=\"\/\/www.diariosur.es\/noticias\/201310\/06\/Media\/cabras-expo--647x231.jpg\" alt=\"\" width=\"647\" height=\"231\" \/><\/p>\n<p align=\"center\">\u00a0<\/p>\n<p><strong>Es el dicho que se repite cuando algo ocurre como tiene que ocurrir, aunque se esgriman razones que hagan pensar que se pueden seguir otras sendas. En la provincia de M\u00e1laga, con muy mala idea, se dice cuando la mujer sigue un camino pecaminoso o no conforme a la rectitud del obrar y el decir. Las cabras siempre tiran al monte&#8230;<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 Pero ahora, y dej\u00e1ndonos de comparaciones y soflamas pueblerinas y malintencionadas, a la cabra, uno de\u00a0 los\u00a0 rumiantes que tanto han colaborado para infundir salud y vigor a la humanidad por la generosidad de sus ubres, se le va a allanar el camino para que tiren al monte sin trabas y siga prodigando beneficios a los humanos. <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 Por ejemplo, arrasar con la maleza y el matorral que los apacibles rumiantes comen a destajo y de paso hacer m\u00e1s eficaces los cortafuegos naturales que en los meses m\u00e1s c\u00e1lidos propicios a los incendios servir\u00e1n de valladar para \u00a0que el siniestro no llegue a mayores y las lenguas incandescentes no pongan en peligro el paisaje y, lo que es m\u00e1s importante, no ocasione da\u00f1os en el caser\u00edo o atente contra la vida de las personas.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 Es el pastoreo de cabras y ovejas que fuera de sus apriscos el que permite que \u00a0las sendas de los montes p\u00fablicos queden, nunca mejor dicha la expresi\u00f3n, \u201c limpias de polvo y paja\u201d, muy recurrente en los pueblos de la Serran\u00eda de Ronda. La Junta de Andaluc\u00eda, siquiera sea modestamente, ayuda a los \u201cpitarreros\u201d(por este nombre se conoce a los cabreros de la vasta y escabrosa serran\u00eda \u00a0ronde\u00f1a a los cabreros) que no dudan en dirigir sus cabras al monte para que medren y , a la vez, procurar que no se calcine. La Confederaci\u00f3n de Organizaciones Agrarias (COAG, para los amigos del ganado caprino) est\u00e1 en ello y as\u00ed lo dan entender sus miembros.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 Estas inquietas y saltarinas criaturas \u2013que ya \u00a0exist\u00edan algunos milenios a.C.-, de cornamenta corta y arqueada forman parte del paisaje serrano y de la gastronom\u00eda de la regi\u00f3n. D\u00edganlo si no los venteros y restaurantes que incluyen en sus men\u00fas ese plato que no debe perder la oportunidad de degustar el lector que se deje caer por estas sierras del sur: hablamos del cabrito lechal al vino con patata y cebollas: bocatto di cardinale, o sea, el no va m\u00e1s para el paladar de los amantes de la buena mesa.<\/strong><strong>\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>As\u00ed que sigan las cabras tirando al monte para nuestra seguridad y <\/strong><strong>solaz.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Foto:Diario SUR<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><strong><\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><strong><\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><strong><\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><strong><\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 \u00a0 Es el dicho que se repite cuando algo ocurre como tiene que ocurrir, aunque se esgriman razones que hagan pensar que se pueden seguir otras sendas. En la provincia de M\u00e1laga, con muy mala idea, se dice cuando la mujer sigue un camino pecaminoso o no conforme a la rectitud del obrar y [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27495,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27495"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1544"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1544\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}