{"id":1721,"date":"2014-06-30T16:57:46","date_gmt":"2014-06-30T14:57:46","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/?p=1721"},"modified":"2014-06-30T16:57:46","modified_gmt":"2014-06-30T14:57:46","slug":"1721","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/2014\/06\/30\/1721\/","title":{"rendered":"\u00a1\u201dChapeau\u201d por los tintos de la Serran\u00eda!"},"content":{"rendered":"

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\u00a1\u201dChapeau\u201d por los tintos de la Serran\u00eda!<\/strong><\/h3>\n

Bien venidos sean los halagos que nos vengan desde cualquier parte sobre los vinos cosechados en Ronda y su Serran\u00eda. Pero que los t\u00e9rminos laudatorios provengan de Francia es algo que hay que sopesar en su justa dimensi\u00f3n, ya que la tierra gala puede presumir en grado sumo de sus vinos, como consideran sibaritas del buen comer y beber, am\u00e9n de famosos sumilleres de aqu\u00ed y all\u00e1, entre los quefiguran los mejores del mundo. Todos acreditan su calidad sin tapujos. <\/strong><\/h3>\n

\u00a0 Si en la tierra del Don Peri\u00f1ogn se alza, pues, la copa, se pone al trasluz y se saborea unvino ronde\u00f1o para acto seguido alabar su bouquet afrutado, contemplar lastonalidades que recuerdan a la cereza madura y transparencia sin ahorrar calificativos lisonjeros es algo que debe enorgullecer a bodegueros y vinaterosde la alta se\u00f1orial ciudad del Tajo: el sumun de color, aroma y sabor, que ya es decir.<\/strong><\/h3>\n

Exulta satisfacci\u00f3n por este motivo Jos\u00e9 Mar\u00eda Losantos, el due\u00f1o de la bodega\u201cDo\u00f1a Felisa\u201d, all\u00e1 en un lugar con tantas resonancias hist\u00f3ricas como Ronda, la Vieja, que es en la que ferment\u00f3 los a\u00f1os requeridos para la cabalb apreciaci\u00f3n de su gusto y aroma el tinto \u201cChinchilla Doble Doce\u201d. Y no es para menos: entre 400 caldos en disputa su vino se alz\u00f3 con la Medalla de Oro en un concurso internacional celebrado en Par\u00eds para exaltaci\u00f3n de la uva \u201cCabernet\u201d, que es la que, combinada con otras, da pie a vinos \u00e1giles da cuerpo y textura,cualidades tan apreciadas en los catadores de medio mundo, entre aqu\u00e9llas las queest\u00e1n presentes la austeridad y las que le conceden lustre de longevidad\u00a0\u00a0 prestancia.<\/strong><\/h3>\n

Pero no queda ah\u00ed la cosa: hay un vino ronde\u00f1o que se asocia con la figura de Bernardo de G\u00e1lvez, militar y pol\u00edtico espa\u00f1ol, malague\u00f1o de nacimiento(Macharaviaya, 1746). En sus andanzas por tierras americanas, luchando contra los apaches y poniendo a pruebas sus dotes como pacificador lleg\u00f3 a ser gobernador de Luisiana y virrey de Nueva Espa\u00f1a, ah\u00ed es nada, destacando en lascontiendas que llevaron a la independencia de Estados Unidos. <\/strong><\/h3>\n

\u00a0\u00a0 En su escudo dearmas figura el lema que fue constante en su vida, \u201cYo solo\u201d, divisa que escogi\u00f3 labodega La Melonera de Ronda para un vino de calidad que hoy se muestra en los anaqueles de la Biblioteca del Congreso de Estados Unidos, como se ha aireado en medios de comunicaci\u00f3n provinciales, como no pod\u00eda ser por menos, que la noticia es de enjundia, ya que en el docto edificio se alinean como militares en marcial formaci\u00f3n presentado armas los mejores caldos del orbe.<\/strong><\/h3>\n

Pero sobre los vinos de Ronda llueven los reconocimientos de no importa qu\u00e9 parte del globo terr\u00e1queo, algo en lo que tanto tienen que ver el buen hacer de los bodegueros de los predios serranos y de su dominio de la vitivinicultura, puesto a prueba en los \u00faltimos a\u00f1os.Item m\u00e1s: se\u00f1alemos en este contexto que no deja de ser un timbre de gloria para algunas bodegas- caso del rosado del Cortijo Los Aguilares \u2013 cuyos vinos se los rifen las damas a la hora de entreverarlo concualquier bocado exquisito de la profusa y justamente alabada cocina serrana.<\/strong><\/h3>\n

A Ronda y la Serran\u00eda hay que venir para adem\u00e1s de abstraerse en la contemplaci\u00f3n de sus singulares monumentos,palacios se\u00f1oriales y antiguas casas de abolengo, hacer un alto en el camino y paladear a lentos sorbos en sus bodegas,que han proliferado comolas margaritas en mayo, el morapio de la tierra que ahora merece la distinci\u00f3n y un\u00e1nime aceptaci\u00f3n de los en de los entendido buena mesa y en la manducatoria de todas las latitudes.<\/strong><\/p>\n

Viene a cuento hablando de las excelencias del vino, el dicho de Miguel Delibes, escritor fecundo donde los haya, que uno asume sin reservas porlo acertado: \u201c Cinco cosas me agradan mucho: le\u00f1a seca para quemar, caballo viejo para cabalgar, amigos ancianos para conversar, linbros antiguos para leer y vino a\u00f1ejo para beber\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u201c\u00a1 Chapeau por este elixir de los dioses, ronde\u00f1o por m\u00e1s se\u00f1as!\u201d<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1\u201dChapeau\u201d por los tintos de la Serran\u00eda! Bien venidos sean los halagos que nos vengan desde cualquier parte sobre los vinos cosechados en Ronda y su Serran\u00eda. Pero que los t\u00e9rminos laudatorios provengan de Francia es algo que hay que sopesar en su justa dimensi\u00f3n, ya que la tierra gala puede presumir en grado sumo […]<\/p>\n","protected":false},"author":27495,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[155,922,956,1064],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27495"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1721"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1721\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}