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La cerveza ronde\u00f1a nace con fuerza<\/p>\n
JOS\u00c9 BECERRA<\/p>\n
Dice el aforismo que no sale de pan vive el hombre. Tampoco el vino es la bebida \u00fanica para regocijar el cuerpo. Somos mucho los que echamos mano a la cerveza, rubia y burbujeante, para refrescarnos el gaznate y alegrarnos parte del d\u00eda. Hasta ahora hab\u00eda sido el vino, ese n\u00e9ctar de los dioses, el que ven\u00eda cosechando \u00e9xitos \u2013 nunca mejor empleado el t\u00e9rmino \u2013 en\u00a0 Ronda, merced a sus m\u00faltiples bodegas, las cuales abundan como margaritas en mayo de un tiempo a esta parte.\u00a0 Los vinos de Ronda \u2013 tintos, blancos y rosados-, catalogados por los vecinos galos como \u201cmountain wine\u201d, a saber, vinos de monta\u00f1a, presumen de ascendencia y vienen siendo solicitados por las sibaritas del buen comer y\u00a0 mejor beber desde tiempos pret\u00e9ritos.<\/p>\n
Pero ahora, como digo le ha llegado el turno a la cerveza, para cuya fabricaci\u00f3n se vienen dando ma\u00f1as un par de amigos \u2013 Salvador y Celedonio- \u00a0que un buen d\u00eda le dieron al caletre para seguir los derroteros que los bodegueros ronde\u00f1os consiguieron insuflar a sus vinos. Recurrieron al patr\u00f3n generalizado para la fabricaci\u00f3n de esta bebida, a saber, agua, l\u00fapulo y levadura, elementos que son tradicionales en la elaboraci\u00f3n artesanal, pero a\u00f1adieron- y aqu\u00ed reside el quid de la cuesti\u00f3n-\u00a0 otro elemento que guardan en el mayor de los secretos, y que le imprime car\u00e1cter para identificarla como netamente ronde\u00f1a y proclive a la proximidad.<\/p>\n
Sapientes investigadores afirman que la cerveza es uno de los inventos m\u00e1s relevantes de la humanidad y de todos los tiempos. Dejando por sentado su sabor agridulce y refrescante se consideran as\u00ed mismo sus cualidades terap\u00e9uticas. Hidrata, presta vigor al cuerpo, combate con eficacia los arrechuchos que nos proporciona el est\u00f3mago; es diur\u00e9tica y, as\u00f3mbrense, puede ser un aliado insospechado para combatir el colesterol elevado. Y eso sin mencionar sus cualidades anti-virales, o sea que nos preserva de resfriados y otras dolencias respiratorias molestas. \u00bfQui\u00e9n da m\u00e1s? Eso s\u00ed sin abusar de ella, que todos los excesos suelen ser nefastos.<\/p>\n
La Cerveza Artesanal Ronde\u00f1a se incorpora al mercado malague\u00f1o y andaluz haciendo gala del lugar que la viera nacer. Enmarcada en un estuche que reproduce el Tajo, la se\u00f1a identificativa\u00a0 por excelencia de la ciudad, es muy probable que d\u00e9 mucho que hablar en el futuro. Alcemos, pues, la copa espumeante con su contenido y brindemos por ello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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