{"id":252,"date":"2012-02-13T11:17:59","date_gmt":"2012-02-13T11:17:59","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/?p=252"},"modified":"2012-02-13T11:17:59","modified_gmt":"2012-02-13T11:17:59","slug":"ronda-potencia-sus-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.diariosur.es\/avuelapluma\/2012\/02\/13\/ronda-potencia-sus-vinos\/","title":{"rendered":"Ronda potencia sus vinos"},"content":{"rendered":"<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<div id=\"il\">\n<div id=\"il_m\">\n<div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div id=\"il_fc\">\n<div id=\"il_fic\">\n<div id=\"il_ic\"><img loading=\"lazy\" id=\"il_fi\" src=\"\/\/www.bodegaslasangrederonda.es\/resources\/uvas+y+vi$C3$B1edos+ronda+sangre.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<div id=\"xjsd\">\u00a0Vi\u00f1edos de Ronda en plena floraci\u00f3n<\/div>\n<div id=\"xjsi\">\u00a0<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u201cSi bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices\u201d. Lo dijo nada menos que el\u00a0 Alexander Fleming, al que le debemos el descubrimiento de ese antibi\u00f3tico que revolucion\u00f3 la medicina moderna, rescatando a millones de personas de enfermedades que hasta la mitad del pasado siglo eran incurables. El bacteri\u00f3logo de Gran Breta\u00f1a deb\u00eda de saber lo que dec\u00eda. Pero casi al mismo tiempo el pensador espa\u00f1ol Jos\u00e9 Ortega y Gasset nos dejaba su opini\u00f3n sobre este caldo de\u00a0 dioses: \u201cEl vino da brillantez a las campi\u00f1as, exalta los corazones, enciende las pupilas y ense\u00f1a a los pies la danza\u201d. <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0\u00a0 Por estas razones una\u00a0 infinidad de ellas vertidas por gente ilustre es natural que dispensemos al vino el valor que se merece y que en todas las regiones\u00a0 se afanen por conseguir el mejor y que sea escanciado por el mayor n\u00famero de catadores. Es lo que viene haciendo los cosechadores de uva y bodegueros de Ronda. Las empresas vitivin\u00edcolas han aparecido como hongos, tratando de revivir una tradici\u00f3n cosechadora que hunde sus ra\u00edces en siglos atr\u00e1s. <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0 Pero importaba reunir en un lugar para hablar,\u00a0 desentra\u00f1ar y difundir\u00a0 la cultura del vino. Ese espacio es el\u00a0 que se va a construir de manera inmediata si hacemos casos al Ayuntamiento y\u00a0 a la Consejer\u00eda de Agricultura y Pesca que se han puesto mano a la obra para levantar el Centro de Interpretaci\u00f3n del Vino en la que participan a medias ambas entidades.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0\u00a0 <strong>El futuro visitante de este centro que nace con los pl\u00e1cemes de bodegueros y ronde\u00f1os en general que saben de la exquisitez de los vinos que se cr\u00edan en la tierra, se encontrar\u00e1 con tres\u00a0 grandes salas en las que no ser\u00e1 raro que el aroma de los vinos les acaricie el olfato antes de que las papilas gustativas disfruten de su sabor.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0 En el primer espacio, para el que se ha buscado la diafanidad adrede acoger\u00e1 exhaustiva informaci\u00f3n sobre el camino que recorren los caldos desde la vi\u00f1a hasta las barricas en donde reposar\u00e1n hasta que alcancen el punto \u00e1lgido de su fermentaci\u00f3n. Otra sala colindante dividida en tres aulas se destinar\u00e1 a<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0fines did\u00e1cticos y de investigaci\u00f3n: curiosos, amantes del vino y en\u00f3logos se pondr\u00e1n al d\u00eda sobre las t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n, algo que exige saber y maestr\u00eda. Por \u00faltimo, y quiz\u00e1s la que puede que origine mayor atenci\u00f3n ser\u00e1 la destinada a la cata.<strong><\/strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0Foto:bodegaslasangrederonda<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 &nbsp; &nbsp; \u00a0Vi\u00f1edos de Ronda en plena floraci\u00f3n \u00a0 &nbsp; \u201cSi bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices\u201d. 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