![\"Resultado](\"\/\/es.benaojan.es\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/AYUNTAMIENTO-DE-BENAOJAN.jpg\")
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Comer bien y beber mejor en la Serran\u00eda de Ronda<\/p>\n
JOS\u00c9 BECERRA<\/p>\n
\u201cComamos y bebamos, que tarde o temprano moriremos\u201d, es la sentencia que,\u00a0 medio en bromas o de veras,\u00a0 hacen suyas algunos de los pueblos alineados, pero salvando distancias\u00a0 entre s\u00ed,\u00a0 en la abrupta orograf\u00eda impuesta por la Serran\u00eda que los acuna.\u00a0 En medio de farallones descomunales se alinean pueblos malacitanos que en los d\u00edas g\u00e9lidos propios de los\u00a0 \u00faltimos meses del a\u00f1o celebran con toda pompa festejos para\u00a0\u00a0los que se echa mano para solaz del cuerpo y regocijo del esp\u00edritu a las pitanzas y bebidas\u00a0\u00a0que les son propios<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0El mes de diciembre en la Serran\u00eda de Ronda restalla en ferias y fiestas. Tienen \u00e9stas como principales alicientes tanto la manduca de\u00a0 manjares\u00a0\u00a0como las libaciones de vinos y licores que por estos contornos se elaboran. Degustar platos y bebidas aut\u00f3ctonas es el aliciente que impulsa a poblaciones serranas a llamar la atenci\u00f3n de propios y extra\u00f1os que\u00a0\u00a0han de solazar tanto al paladar como a sus est\u00f3magos con\u00a0\u00a0productos se\u00f1eros pintiparados para los d\u00edas de fr\u00edo que por estas latitudes imperan cuando el a\u00f1o se encamina hacia su final.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0En estos d\u00edas que corren la producci\u00f3n se intensifica en respuesta a las exigencias de la clientela de buena parte de Andaluc\u00eda que adictas a los fabricados que aqu\u00ed se elaboran y comercializan, volvieron al alcanzar las altas cotas de pedidos mantenidas desde muchos\u00a0\u00a0decenios atr\u00e1s.\u00a0\u00a0Comer sano y bien es connatural con Benaoj\u00e1n, pueblo serrano que ahora abre sus puertas\u00a0\u00a0a una ingente n\u00famero de visitantes (unos 5.000 se esperan) que a\u00f1o tras a\u00f1os lo visitan para hacer las provisiones de cara a los festejos navide\u00f1os que est\u00e1n a caer.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0El acontecimiento\u00a0 con todos los ribetes de un fest\u00edn pantagru\u00e9lico se celebrar\u00e1\u00a0\u00a0entre los \u00faltimos diez d\u00edas de noviembre y 1 de diciembre. Tiempo m\u00e1s que suficiente para que los visitantes de esta singular fiesta regocijen\u00a0 su est\u00f3mago con productos del cerdo, am\u00e9n de otras\u00a0delicatessen<\/i>\u00a0que se fabrican en la montaraz Serran\u00eda de Ronda\u00a0\u00a0y que se expanden a media Espa\u00f1a: son tentadoras para hincarles el diente.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0Sabedores de esta certeza, la Diputaci\u00f3n\u00a0\u00a0de M\u00e1laga se ha volcado con el evento, y as\u00ed lo afirma su presidente, Francisco Salado, que mediante una campa\u00f1a que promete ser fruct\u00edfera pondr\u00e1 en valor los productos de Benaoj\u00e1n para airearlos por doquiera.<\/p>\n
La feria en cuesti\u00f3n llega a su d\u00e9cimo s\u00e9ptima edici\u00f3n y se espera que alcance las cotas de asistencia que ya fueron significativas en pasadas ediciones. La primera edila del Ayuntamiento, Soraya Garc\u00eda,\u00a0\u00a0a puesto\u00a0\u00a0de relieve en\u00a0 el acto de exposici\u00f3n de la feria \u00a0la importancia de este acontecimiento festivo, \u00fanico en la provincia. Y lo es sin duda, puesto en el que adem\u00e1s se da cabida a productos de otros municipios, entre los que descuellan la artesan\u00eda de la comarca o las mermeladas de la vecina localidad de Montejaque, y\u00a0\u00a0otros pueblos singulares y lim\u00edtrofes, es el mejor momento para dejarse caer por esto parajes de monta\u00f1a.<\/p>\n
\u00a0La singular fiesta chacinera es el escaparate id\u00f3neo\u00a0\u00a0con el que puede contar el pueblo a la hora de mostrar las exquisiteces gastron\u00f3micas que aqu\u00ed se fabrican desde siglos atr\u00e1s. Merecen ser recordados la n\u00f3mina de\u00a0 \u00a0las industrias chacineras que en su d\u00eda asombr\u00f3 el mundo y no conoci\u00f3 fronteras.\u00a0 A\u00a0 precursores de anta\u00f1o de la chaciner\u00eda benaojana siguieron sus pasos firmas ya acrisoladas en el buen hacer y comerciar productos como pueden ser, entre otros, la de Icarben o El Cerdito Andaluz: surten de sus elaborados a media Espa\u00f1a, merced a la calidad de sus productos; y que ahora, como aliciente gastron\u00f3mico \u00fanico, se podr\u00e1n degustar en\u00a0 esta singular feria de la cuchipanda\u00a0 por excelencia.<\/b><\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0Deje atr\u00e1s la ajetreada vida de las ciudades populosas, y sus a veces insalubres atm\u00f3sferas a la que nos exponemos se quiera o no, y venga a deleitarse con apetitosos platos a la vista de todos, para que la que se dan excelentes ma\u00f1as las operarias, descendientes de las antiguas \u201cmenuderas\u201d de profunda tradici\u00f3n en la localidad: estimular\u00e1n \u00a0los sentidos merced a los olores y sabores de tan singulares productos.<\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0Chorizos fritos, orondas morcillas, lomo en manteca, embuchado y un largo etc\u00e9tera de productos que ofrecen ese animal hozador del que se dice\u00a0\u00a0gustan hasta los andares, am\u00e9n de otras\u00a0delicateseen<\/i>\u00a0del mismo pueblo o de los adyacentes en un espl\u00e9ndido\u00a0\u00a0muestrario en la plaza de la Iglesia del Rosario que es lo que el visitante puede encontrar y degustar, acompa\u00f1ado de actuaciones art\u00edsticas, m\u00fasica y diversi\u00f3n a gog\u00f3.<\/b><\/p>\n
\u00a0Y de d\u00e9jese ganar por el\u00a0 buc\u00f3lico paisaje de su entorno: Sierra de L\u00edbar, majestuosa, coronada en su parte m\u00e1s oriental con las enigm\u00e1ticas Cruces Blancas; las Canchas, tel\u00f3n de fondo p\u00e9treo;\u00a0\u00a0el Tajo del Zuque, colosal; o el imponente trasfondo del Picacho del Rayo o Conio, nebuloso en la lejan\u00eda. Fueron mudos\u00a0\u00a0testigos todos del paso vacilante del Neanderthal, o tambi\u00e9n del Homo Sapiens que por aqu\u00ed anduvieron en el pasado nebuloso de los tiempos.<\/b><\/p>\n
\u00a0\u00a0\u00a0Haga acopio a rengl\u00f3n seguido de la mejor chacina para llevar a casa o para agasajar a sus amistades: seguro que\u00a0 le agradecer\u00e1n tan suculento obsequio adquirido\u00a0in situ<\/i>\u00a0en uno de las poblaciones que \u00a0\u00a0posee como timbre de gloria la excelencia de los productos que salen de sus f\u00e1bricas desde las m\u00e1s lejanas \u00e9pocas.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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