Es una estampa que ya forma parte del pasado y, por lo mismo olvidada, pero he aqu\u00ed que ahora por mor de los nuevos tiempos, se reverdece el recuerdo de cuando, sobre todo en los pueblos de poca monta, el agua que se beb\u00eda no era otra que la que el ama de casa se encargaba de llevar a la casa, desde la fontana mas cercana al domicilio. L\u00edquido elemento necesario para el cuerpo que ofrec\u00eda garant\u00edas de pureza y frescura merced a la disponibilidad que las autoridades locales se encargaban de preservar con el cuido del manantial m\u00e1s pr\u00f3ximo al pueblo. C\u00e1ntaro en el cuadril, las f\u00e9minas m\u00e1s j\u00f3venes de los hogares se acercaban cada d\u00eda a la fuente p\u00fablica m\u00e1s cercana para llenarlo y llevar al hogar el agua , fresca y sana, que la familia habr\u00eda de consumir durante el d\u00eda.<\/p>\n
Una vieja estampa que puede que vuelva a resurgir, habida cuenta de que no somos pocos quienes miramos, no sin cierto recelo, el agua que hemos de consumir embutida en pl\u00e1sticos, que pueden ofrecer todas las garant\u00edas de salubridad exigida, pero que no pocas veces nos llevan a recodar los manantiales cristalinos que desde las monta\u00f1as circundantes ven\u00edan a parar a los dep\u00f3sitos intermedios y desde all\u00ed a las fuentes cercanas. Hasta ellas se acercaban las f\u00e9minas del lugar para hacer provisi\u00f3n que en c\u00e1ntaros de barro exprofeso fabricado para mantenerlo en constate frescura en el hogar. Pero eran otros tiempos; aqu\u00e9llos que no pocos no tenemos por menos que a\u00f1orar ahora que desaparecieron las ahora ansiadas fontanas a las que se acud\u00eda con premura cuando el gaznate se resecaba. Ahora para apagar a la sed hemos de acudir, se quiera que no, al agua envasada en pl\u00e1stico. Adi\u00f3s a los rientes ca\u00f1os de agua fresca que apagaba nuestra sed en fuentes con estrategia municipal instaladas en diferentes partes del pueblo o de la ciudad.<\/p>\n
Las fuentes p\u00fablicas de anta\u00f1o eran lugar de distracci\u00f3n y regodeo, de ch\u00e1chara y encuentros, que no pocas veces significaron momentos de relax y amor\u00edos. Ven\u00edan a poner una nota colorista ya fuese en la plaza o en la esquina en las que se instalaban: escenas propias de los pinceles de m\u00e1s de uno de los artistas pict\u00f3ricos que tuvieron a bien inmortalizarlas en sus lienzos.<\/p>\n
Hay quienes ahora se afanan con denuedo en que la poblaci\u00f3n corriente y moliente beba agua del grifo, esa que siempre, bien por disponer de ella en nuestros hogares, o en el caso de los pueblos desperdigados por el pa\u00eds, se beneficiaban de ella con solo acudir a la fuente p\u00fablica colocada de manera id\u00f3nea en el centro de cada pueblo. La cuesti\u00f3n es que esa agua, adem\u00e1s de resultarnos barata,se muestra ben\u00e9fica para el cuerpo, ya que as\u00ed lo exigen y regulan las administraciones p\u00fablicas en lo que toca a su consumo humano.\u00bfSe puede decir lo mismo del agua envasada en pl\u00e1sticos que, hoy por hoy, es la que llega a la mayor\u00eda de los pueblos? Todo indica que no, y para colmo, resulta mucho m\u00e1s cara, am\u00e9n de la ingente cantidad de residuos que los envases plastificados provocan y que, con inusitada frecuencia, vienen a parar a los basureros cuando no al mar, da\u00f1ando sobremanera la pureza de sus aguas. Que esa es otra cuesti\u00f3n bien nefasta para el ecosistema.<\/p>\n
A\u00f1oramos las fuentes p\u00fablicas y aplaudimos las iniciativas de grupos de ecologistas que la reclaman con insistencia. La vuelta a las fuentes de anta\u00f1o, algo por lo que, adem\u00e1s, claman organizaciones como Ecologistas en Acci\u00f3n, es una pretensi\u00f3n que no tenemos por menos que aplaudir. Se impone recurrir a las fuentes publicas para los viandantes que deseen calmar su sed sin necesidad de acudir al bar m\u00e1s cercano con este fin.<\/p>\n
Se ha decretado por parte de algunos consistorios relevantes del pa\u00eds que se sirva agua del grifo a comensales en restaurantes que lo soliciten. Entienden que es un derecho humano intransferible que no se puede desde\u00f1ar y as\u00ed lo entienden hosteleros celosos de su cometido y de la ineludible atenci\u00f3n al cliente. Una norma que se extiende en pa\u00edses de acrisolada solvencia tanto econ\u00f3mica como pol\u00edtica, caso de Estados Unidos o Francia entre otros, que apuestan por servir agua del grifo a su clientela, seguros de que es un gesto que se agradece por parte de quienes asumen su calidad merced al contacto nulo con el pl\u00e1stico. Gesto \u00e9ste que en nuestro pa\u00eds deber\u00eda extenderse sin cortapisa y como norma inaplazable. Lo mismo ser\u00eda muy loable que en pueblos de nuestro entorno volvieran las fuentes p\u00fablicas a las plaza, algo que de seguro ser\u00eda de agradecer sin reserva por parte de los lugare\u00f1os que ahora no tienen por menos que a\u00f1orarlas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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