Una de las cuestiones m\u00e1s tristes que derivan de la situaci\u00f3n de La C\u00f3nsula es la sensaci\u00f3n de que llevamos demasiados meses siendo tratados como menores de edad. Por ello, a falta de explicaciones convincentes por parte de la administraci\u00f3n lo mejor es intentar comprender d\u00f3nde esta el origen de problema.<\/p>\n
A nadie se le escapa que las dificultades comenzaron como efecto colateral del terremoto que supuso para la Junta de Andaluc\u00eda que saliera a la luz que los fondos de formaci\u00f3n se hab\u00edan constituido en el n\u00facleo de la financiaci\u00f3n ilegal de actividades diversas en el entorno de la administraci\u00f3n auton\u00f3mica. Desde entonces nunca ha habido una explicaci\u00f3n satisfactoria acerca de qu\u00e9 es lo que quieren hacer con las escuelas de hosteler\u00eda.<\/p>\n
Sin embargo, a estas alturas tampoco s puede ignorar un segundo factor que es tan importante como el primero y posiblemente de mayor calado: en el seno del gobierno andaluz no existe nada que se parezca a la convicci\u00f3n de que La C\u00f3nsula es un modelo a proteger y a cuidar.<\/p>\n
\u00bfC\u00f3mo es posible que una administraci\u00f3n que se ufana de tener a la educaci\u00f3n p\u00fablica, a la creaci\u00f3n de empleo de calidad y a la igualdad de oportunidades en el centro de sus\u00a0 prioridades no preserve a La C\u00f3nsula como un modelo? Seguramente haya que buscar la respuesta en las contradicciones de un partido que hace tiempo extravi\u00f3 la br\u00fajula ideol\u00f3gica y en cuyo discurso simplificado hasta la caricatura la palabra elite genera alg\u00fan tipo de alergia que impide comprender que la funci\u00f3n de la educaci\u00f3n p\u00fablica no es igualar por abajo, sino dar oportunidades a todos y permitir que quienes tienen altas capacidades, independientemente de su origen, puedan llegar a alcanzar niveles de excelencia. Pero la Junta parece tener un problema con la excelencia.<\/p>\n
Seguramente hay rincones de Andaluc\u00eda donde el PSOE no puede explicar que hay que destinar fondos p\u00fablicos para formar cocineros de elite que permitan que Marbella y la Costa del Sol sean una referencia mundial de la alta gastronom\u00eda. Es un problema del PSOE y el PSOE parece decidido a acabar con el problema.<\/p>\n
Desde que comenzaron las dificultades en La C\u00f3nsula el Gobierno andaluz tuvo la oportunidad de desmentir este razonamiento y de demostrar que est\u00e1n equivocados quienes aseguran que en el seno de la Junta ha habido un radical cambio de criterio desde que ellos mismos pusieron en marcha esta iniciativa que ha cumplido con creces las expectativas que alumbraron su nacimiento. Pero no han hecho m\u00e1s que confirmar las sospechas de quienes creen que en la administraci\u00f3n auton\u00f3mica se quiere acabar con las escuelas de hosteler\u00eda de alto nivel. Que el nuevo criterio es igualar por abajo. El mismo que aplican en toda la educaci\u00f3n p\u00fablica. Seguramente consideran que celebrar el festival de \u00e9xito que para la Costa del Sol supuso la \u00faltima entrega de estrellas Michelin puede generarles alg\u00fan problema de imagen en latitudes donde cosechan votos a mansalva.<\/p>\n
Sin embargo, como reconocer esto ser\u00eda impresentable, cada vez que uno pregunta qu\u00e9 van a hacer con La C\u00f3nsula se encuentra con esa sensaci\u00f3n insoportable de estar siendo tratado como un menor de edad. En voz baja explican que despu\u00e9s de lo que sucedi\u00f3 con los cursos de formaci\u00f3n hubo que cambiar la naturaleza jur\u00eddica de las escuelas de hosteler\u00eda, pero como no hay funcionario que se atreva a poner la firma en nada relacionado con esos temas para no quedar retratado en posibles procesos judiciales \u2013tal es el nivel de podredumbre que ha salido a la luz\u2013, todo el proceso se retrasa de tal manera que acaba bloqueado. Y si hay repregunta, porque para ejercer el periodismo hay que estar m\u00e1s cerca de la ingenuidad que del cinismo, lo miran a uno con cara de \u201csi no te has enterado no puedo decirte m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
Durante la campa\u00f1a electoral de las andaluzas la presidenta, Susana D\u00edaz, prometi\u00f3 una soluci\u00f3n y hasta se pagaron algunas n\u00f3minas. Nadie con dos dedos de frente se trag\u00f3 aquel camelo. Esta campa\u00f1a electoral se desarrolla con un encierro de trabajadores y alumnos, cocineros de medio pa\u00eds apoyando la campa\u00f1a #SalvemosLaC\u00f3nsula y el gobierno andaluz mirando para otro lado.<\/p>\n
En aquella campa\u00f1a se opt\u00f3 por el parip\u00e9 de las n\u00f3minas y la promesa de una soluci\u00f3n porque D\u00edaz se jugaba su futuro pol\u00edtico. Esta vez seguramente ignorar\u00e1 abiertamente el problema. Posiblemente porque la suerte pol\u00edtica de Pedro S\u00e1nchez le interesa tanto como el futuro de La C\u00f3nsula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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