Excelencias del “pata negra” ibérico
Excelencias del “pata negra” ibérico José BECERRA Cuando exclaman en tono risueño con toda propiedad “¡jamón, jamón!” los entendidos de la manduca y el buen yantar, tras deleitarse con una loncha de esta joya del cerdo ibérico alimentado en sus años de dehesa con bellota, acreditan que se ingiere un bocado exquisito, que junto con […]